- 500g de robalo cortados em cubos;

- 500g de camarões médios c/ casca;

- 300g de lulas cortadas em rodelas;

- 200g de vôngoles;

- 100ml de azeite extra virgem;

- 500g de lingüine;

- 01 cebola média picada fininha;

- 04 dentes de alho picados;

- 100ml de vinho branco seco;

- 500g de tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos;

- 03 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas;

- 01 brócolis americano;

- sal e pimenta do reino a gosto;

- 06 folhas de louro;

- 06 dentes de alho cozidos.

Modo de fazer:

Cozinhe os lingüines em água c/ sal até ficar “al dente”.

Observe o refogado leva o mesmo tempo que o cozimento dos lingüines. É uma receita simples, gostosa e rápida.

Numa frigideira quente, coloque o azeite e acrescente a cebola e o alho picado, refogue por um minuto. Adicione o tomate e o vinho, refogue por mais três minutos.

Junte o brócolis lavado e cortado em buquês crus e coloque os camarões, o peixe, as lulas e os vôngoles.

Tempere c/ sal e pimenta do reino a gosto. Deixe levantar fervura e tampe a frigideira.

Neste mesmo tempo, os lingüines estarão prontos e escorridos, junte-os ao refogado, acrescente a salsinha e a cebolinha picadas, coloque numa travessa ou num prato individual, decore c/ as folhas de louro e os dentes de alho.

Harmonize este prato com um vinho branco leve, seco e gelado. Recomendo o Trio Viognier – 2001 - Concha Y Toro  (Expand) – R$ 36,05

Essa dica de receita e sua harmonização com o vinho,  é uma contribuição da nossa querida associada, Jaqueline Barroso - e-mail: Jaqueb@aol.com